フクシマ板長

1974年生まれ、熊本県阿蘇郡小国町出身。生まれ故郷の黒川温泉で料理人としてのキャリアをスタート。馬刺し通販専門店「馬たらし」では、これまでの約30年間、和食の板前としての経験を活かして、自宅でも簡単に楽しめる最高品質のスライス馬刺しを商品設計から開発しました。忙しい日常の中でも、簡単に本格的な味わいを楽しめるようにと、全商品をスライス済みでお届けしています。スライスされた馬刺しだから、わずか3分で解凍が可能で、約5分後にはお召し上がりいただけます。そんな現代人向けのスライス馬刺しの魅力を広めるため、当ブログ「馬刺し解体新書」では、楽しくわかりやすいをモットーに、馬刺しの知識や盛り付け方、アレンジ法などを紹介しています。